De top 5 best gelezen blogs 2018

Top 5 best gelezen blogpost 2018 over handgemaakte tassen Door Jolanda

Als je tassen maakt en deze hoofdzakelijk online verkoopt is het heerlijk om daarover te vertellen in een fijne blogpost. Niet alleen kan ik hier mijn inspiratie en creatie kwijt. Ook deel ik met jou mode weetjes, styling tips af en fijne aanbiedingen. Ook zaken die helemaal niets met een tas hebben te maken zoals een recept. Ik weet dat jij dit ook leuk vind, want ook in de top 5 staan de recepten.

Top 5 best gelezen blogs 2018

1. Herinnerings tassen

Ik heb afgelopen jaar een aantal mooie tassen mogen  maken van kleding van een dierbare. Een bijzondere opdracht waar ik start met een voorgesprek. LEES VERDER

2. Wat je moet weten over een PU lederen tas

Voor het maken van mijn tas collectie maak ik gebruik van PU leer. Ik vertel je er graag meer over, zodat je niet alleen weet wie je tas heeft gemaakt maar ook waar hij van is gemaakt. LEES VERDER

3. Vijf Moederdag cadeau tips

Cadeau tips en inspiratie vinden we allemaal fijn, of het nu voor Moederdag of verjaardag is. Deze cadeau tips zijn voor elke feestelijke gelegenheid. LEES VERDER

4. Kijk dit is mijn jeans tas

Begin 2018 liet ik je mijn eigen jeans tas zien.
De jeans tassen zijn één van de best verkochte tassen die ik afgelopen jaar maakte. Mijn eigen jeans tas gebruik ik nog steeds LEES VERDER

5. Recepten

Lekker én gezond (en minder gezond) eten dat houd ik niet alleen van. Ook jij maakt graag een lekker recept die ik met je deel. Zo leuk om te horen als ik aan de kassa sta op het dorp dat iemand een recept met succes heeft gemaakt. LEES ALLE RECEPTEN

Dank je wel voor het lezen en delen van mijn blogs. Ik schrijf ze vanuit mijn hart, vakkennis en vooral ook plezier wat ik heb in mijn leven in de vele rollen die er op een dag voorbij komen, Jolanda.

Shop handgemaakte damestassen  Door Jolanda

Volg het laatste tassen nieuws ook hier:

Facebook       Instagram         Pinterest

Recept oliebollen

Ik bakte voorgaande jaren wel meer dan 100 oliebollen. Ze gingen er bij het ontbijt, lunch en tussendoor in als zoete lekkernij. Inmiddels woont de oudste zoon samen, en zijn de andere twee zoons tijdens de jaarwisseling op knallende eindejaars-festivals. 

Maar oliebollen bakken, dat doe ik nog steeds en graag. Het oliebollen recept is nog steeds hetzelfde. Genoeg voor ongeveer 60 oliebollen. 

Benodigdheden

Schone grote emmer

Schone theedoek

Mixer

Lange houten pollepel

Schone frituur pan (of andere grote pan)

1 IJsschep of twee eetlepels

1 Schuimspaan

Keukenrol

Schuur, overkapping of goede afzuigkap

Ingrediënten  

3 Liter zonnebloem olie

1 Kilo bloem

2 Mespunten zout

1 Liter melk

50 Gram droge gist korrels (Bruggeman)

2 Scharrel eieren

3 á 4 Goudrenetten

100 Gram gele rozijnen

100 Gram blauwe rozijnen

100 Gram krenten

Als je het lekker vind: 1 verpakking klein gesneden sukade

Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd in kleine blokjes.

Was alle rozijnen en krenten en laat uitlekken in een vergiet.

Zeef de bloem boven de emmer. Meng de zout erdoor. 

Maak een kuiltje in het midden en doe de eieren erin.

Schenk ongeveer de helft van de melk erbij en mix door.

Doe dan pas de giste erbij en de rest van de melk.

Goed stevig mixen tot je een mooi glad beslag hebt.

Meng er met de pollepel de appel blokjes en rozijnen en eventueel sukade doorheen.

Dek de emmer af met een schone vochtige theedoek.

Laat het oliebollen beslag op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.

Doe de zonnebloem olie in de pan en  verhit deze tot 170 graden.

Heb je geen temperatuur meter? Doe een korstje brood in  het beslag, deze moet direct gaan sissen en boven blijven.

Nu gaan we dan echt oliebollen bakken! Dek de werkplek af met oude kranten zet alle benodigdheden klaar.

Doe eerst de ijsschep in de olie en dan schep je uit het beslag bollen. Laat deze in het vet glijden. Bak de bollen 3 minuten aan de ene kant en ongeveer 2 tot 3 minuten aan de andere kant. Ze draaien vaak vanzelf om, anders geef je ze een zetje met een vork. Schep ze eruit met de schuimspaan en laat ze uitlekken op een bakplaat bekleed met keukenrol.

Test de eerste oliebollen wel even. Ze moeten niet te bruin zijn, niet klef van binnen en ook niet te lang moeten bakken. Anders worden ze als een spons vol vet. Alhoewel een oliebol wel een beetje vet mag zijn. Misschien moet je nog iets aanpassen in de temperatuur van de olie.

Bestrooi ze met poedersuiker en dan eet smakelijk!

Eet smakelijk en een fijne jaarwisseling!

Shop handgemaakte damestassen  Door Jolanda

Volg het laatste tassen nieuws ook hier:

Facebook       Instagram         Pinterest

Recept kerst tulband

Recept kerst tulband

 

Kerst tradities, iedereen heeft zo zijn eigen gewoontes en eigenaardigheden die kerst voor jouw tot kerst maken. Voor mij is dat onder anderen lekker bakken en koken. Deze kerst tulband maak ik volgens mij elk jaar. Het liefst kort van te voren, zo is hij lekker zacht en luchtig.

Wat heb je nodig?

Tulband vorm van 1,5 liter

Oven voorverwarmen op 150 graden (hete lucht)

Mixer

Beslagkom

Houten pollepel

Ingrediënten 

150 Gram roomboter op kamer temperatuur

150 Gram kristal suiker

citroensap (en evt. rasp van de schoon geboende citroen) 

2 Eieren op kamer temperatuur

250 Gram gezeefde bloem

2 Theelepels bakpoeder

Snuf zout

1 Dl melk

Vulling 

150 Gram rozijnen afgespoeld en dan weken in 2 eetlepels rum essence (Oetker of een andere lekkere drank die je in huis hebt)

50 Gram sukade

25 Gram Franse vruchtjes

Garnering  

Poedersuiker 

Zilverpilletjes

Of Franse vruchtjes en gekonfijte sinaasappel schil

Met de mixer de boter glad mixen, suiker erbij en tot een mooi wit geheel mixen.

De eieren eventueel eerst au bain de marie los mixen in een kom zodat ze echt niet gaan schiften

De eieren er langzaam bij mixen en dan flink minimaal 5 minuten

Dan met een houten pollepel de gezeefde bloem, bakpoeder, zout en melk door het romige beslag spatelen (heb je al stiekem geproefd, ik wel ;-) )

De gewelde en gedroogde rozijnen, kleingesneden sukade en Franse vruchtjes mengen

Ik schud dit alles ook nog even om met een beetje bloem, zodat de vulling mooi verdeeld in het beslag blijft. 

De vulling snel door het beslag spatelen en in de ingevette en met bloem bestoven tulband vorm overdoen 

1 Uur bakken in de onderste helft van de oven. 

Storten op een taartrooster en af laten koelen

Van de poedersuiker en een klein beetje water glazuur maken (of koop kant en klaar) 

De glazuur over de kerst tulband gieten en direct de zilver pilletjes er over verdelen

Eet smakelijk en een fijne kerst!

Shop handgemaakte damestassen een echt luxe kerst cadeau van Door Jolanda

Volg het laatste tassen nieuws ook hier:

Facebook       Instagram         Pinterest

Zo maak je de lekkerste gevulde speculaas

Recept gevulde speculaas 

Mijn Sinterklaas is geen Sinterklaas zonder overheerlijke zelf gebakken gevulde speculaas.

Ik geef je graag het makkelijke recept.

Veel bak plezier en een gezellige Sinterklaas avond!

Hetelucht oven voorverwarmen op 160 graden.

Voor de vulling

1 pakje amandelspijs

1 ei

1 eetlepel geraspte citroenschil (schoongeboend)

Dit alles mengen tot een smeuig geheel.

Voor het deeg

75 gram zelfrijzend bakmeel

75 gram bloem

100 gram roomboter

1 kleine eetlepe; speculaas kruiden

evt. 1 eetlepel melk

halve amandelen

half losgeklopt ei

Alles behalve de amandelen en losgeklopt ei kneden met een koele hand tot een samenhangende bal.

Het deeg in tweeën delen. 

Met een deegroller uitrollen tot twee even grote lappen van ongeveer 18 cm x 26 cm

1 Lap op het beboterde bakblik leggen.

Amandelspijs erop verdelen.

De andere lap er boven op.

De halve amandelen in het deeg drukken.

En bestrijken met het losgeklopte ei.

40 Minuten bakken in de voorverwarmde oven.

Genieten van de heerlijke geur in huis :)

Laten afkoelen en  in blokjes snijden.

Eet smakelijk!

Shop handgemaakte Sinterklaas cadeaus van Door Jolanda

Volg het laatste tassen nieuws ook hier:

Facebook       Instagram         Pinterest

 

 

Pepernoten recept

Ja lekker zelf pepernoten bakken!

Heerlijke knapperige pepernoten die bak je lekker zelf. Vroeger toen mijn zonen nog kleine zoontjes waren was dit rond Sinterklaas tijd op de woensdag middag een gezellige traditie.

Het was een grote smeerboel en het draaien van nette bolletjes verveelde al snel.
De bolletjes werden al snel drolletjes ;-) Heerlijke tijd!

Nu maak ik nog steeds ieder jaar een bakplaat vol, gewoon even mijmeren over van alles. 

Ik deel graag dit heerlijke pepernoten recept met je.

• 200 Gram zelfrijzend bakmeel
• 100 Gram bruine basterd suiker
• 2 Eetlepels speculaas kruiden
• Snufje zout
• 80 Gram roomboter
• 3 á 4 Eetlepels melk

Alle ingredienten kneden tot een soepel deeg

Als je geen kleine kinder handjes hebt om te helpen, ga rustig zitten met de bakplaat voor je. En draai balletjes. De balletjes op een beboterde bakplaat leggen.

De hete lucht oven is voorverwarmd op 150 graden.

15 Minuten bakken, af laten koelen en smullen maar!

Smakelijke groet,

Shop handgemaakte damestassen Door Jolanda

Volg het laatste tassen nieuws ook hier:

Facebook       Instagram         Pinterest

Havermout koekjes

Havermout is nu in het kader van superfoods helemaal hip en trendy in de culinaire wereld.
Zoals de naam al doet vermoeden is het gemaakt van haver en werd rond 1850 gebruikt als veevoer. De hele haverkorrrel word heel kort door de bocht geweld en platgewalst en zo heb je de platte havermout die vroeger onderaan het schap stonden in de supermarkt omdat geen mens ze wou eten. Q.uaker heeft het product in Nederland introduceert en de fabriek in Rotterdam zal nu wel op volle toeren draaien.

Ook ik ga lekker mee in trendy superfood en eet havermout regelmatig als pap met fruit of maakt er een soort taartje van.
Ook overheerlijke koekjes zijn hier erg favoriet, mijn zonen eten ze naturel en ik graag met iets extra's erin. Het huis gaat er heerlijk van ruiken en het zijn echte dooreet koekjes, dus je bent gewaarschuwd. Gelukkig bevat havermout heel veel goede eigenschappen ;-)

Basis recept havermoutkoekjes

• 100 gram zelfrijzendbakmeel
• 200 gram havermout, je kunt Q.uaker nemen maar ikzelf gebruik altijd de AH basic
• 150 gram boter
• 150 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels melk

Oven voorverwarmen op 150 graden. Ik heb een hete lucht oven, heb je een ander type test dit dan zelf uit, altijd met de laagste temperatuur beginnen.
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het tot een samenhangend deeg.
Je kunt het deeg nu tot een rol vormen en er koekjes van ongeveer 1/3 cm dik van snijden.
Ikzelf rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit en steek er ronde koekjes uit.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, midden in de oven 20 minuten.
Als ze mooi lichtbruin zijn van de bakplaat af op het aanrechtblad af laten koelen.

Extra lekker erin

• 100 gram gekneusde notenmix zonder zout
• 50 gram gewassen en gedroogde rozijnen
• 1 dessertlepel kaneel  

Deze ingrediënten door het basisrecept kneden.

Eet smakelijk!

 

Cowboys, Rozen en Kerst

Deze blogpost begin ik met de laatste creaties.
Voor coole jongens een stevige rugtas in retro Cowboy print. Hier kan jou zoon de hele wereld mee aan op de basisschool.

Prachtige rozen tassen in twee maten in een fijne casual look door de combinatie van gobelin rozen, jeans en lederlook.

Kerstvakantie

Wie al langer meeleest weet dat ik naast naaien ook heel graag in de keuken sta, zeker met de feestdagen.
Dit jaar zal ook zeker deze kerstkrans weer bij mij uit de oven komen, het recept vind je hier

Ik wens je hele fijne feestdagen toe
en een liefdevol 2015!

Koekje erbij?

Koekjes bakken is leuk, lekker en zó gemakkelijk.

Leuk om te doen met je kinderen op een vrije middag of in de vakantie.
Ook zonder kinderen een aanrader!
Je bent geen rare dingen nodig voor dit lekkere knapperige koekje met een pikkerige hartje.

Recept bloem koekjes

Basisrecept zandkoekjes

• 300 gram bloem
• 200 gram harde boter
• 100 gram witte basterd suiker
• snuf zout

Extra

• Jam welke je maar lekker vind

Je hebt verder nog nodig

• Oven
• Bakblik
• Deegroller of een fles
• Grote kom
• Bloem steekvorm

Oven voor verwarmen op 150 graden. Ik ga uit van een heteluchtoven.
Het is altijd even testen wat jou oven doet, kijk even door het ruitje en ga op je neus af. Dus niet na 1 mislukking al afhaken, volgende keer gewoon iets langer-korter of de temperatuur hoger-lager. En mislukte (niet zwart) koekjes kunnen altijd nog door de vanillevla.

Meng de bloem, basterdsuiker en zout droog door elkaar
Snijd de harde boter in kleine stukjes.
Kneed de boter door de overige ingrediënten tot het een mooie bal is.
Bestuif het aanrecht met bloem en de deegroller ook.
Rol het deeg uit.
Steek bloemen uit en maak met de steekvorm nog om de bloem heen een deukje in het midden.
Leg de bloemen op een beboterde bakplaat of met een vel bakpapier bekleed.
Doe in het deukje een theelepeltje jam.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven.
Zet het theewater op.
Na ongeveer 12 tot 15 minuten zijn de bloemen klaar.
En je thee ook?
Schuif de koekjes met een pannenkoekmes op het aanrecht en laat ze afkoelen.

Schenk jezelf (en de kinderen) een kop thee in en geniet!

Appelig

Het was een appelige zaterdag.
Afgelopen week kreeg ik van een dorpsgenote én een collega van mijn man heel veel appels. 
Die zijn aan mij welbesteed!

Wat een weelde om zoveel onbespoten en diverse oude rassen appels te mogen verwerken. 
De enige ras die ik ken is de Goudereinet rechtsonder.

Ik begon eerst met appelmoes en appelcompote te maken. 
Als je eenmaal zelfgemaakte hebt geproefd wil je echt niet meer anders.
En ook een bijkomend voordeel, in zelfgemaakte appelmoes hoeft afhankelijk van de soort appels die je gebruikt maar heel weinig suiker.
Ik schil de appels niet, ze komen uit van onbespoten bomen en zo behoud je bijna alle goeds van de appel.

Ik durf het bijna geen recept te noemen, zo simpel is appelmoes te maken.

Recept appelmoes

Ingrediënten 

• Appels ik gebruik een mix van alles wat voorhanden is
• suiker naar smaak
• Kaneel
• Voor de variatie: gembersiroop en/of blokjes gember of rozijnen

Was de (val) appels in de gootsteen. 
Snijd ze in hapklare stukken en snijd royaal om rotte plekken heen.
Doe ze in een grote soeppan met op de bodem een glas (ongeveer 2-3 dl) water.
Breng de inhoud aan de kook met de deksel op de pan.
Draai het gas laag zodat het zachtjes kookt, gewoon even je oor tegen de pan leggen, dan hoor je het nog net zachtjes pruttelen.
Niet gaan roeren!
Na ongeveer 15 á 20 minuten moet het er uitzien zoals onderstaande foto.
De appels door een roerzeef draaien.
Nadat de eerste hitte eraf is proeven en suiker en kaneel naar smaak toevoegen. 
Hete appelmoes proeft anders dan gekoelde appelmoes, maak de moes niet te zoet je moet uiteraard nog wel proeven dat je appelmoes eet!
Voor de variatie en liefhebber is een scheutjes gembersiroop en/of kleingesneden gember en/of rozijnen ook lekker.
In de hoeveelheden waarmee ik werkte een deel in diepvriesbakjes in de vriezer doen, tenzij je 10 eters aan tafel verwacht ;-)

Ik maakte 14 porties in de vriezer en natuurlijk ook wat om direct van te smullen.

Appel compote is iets meer werk, je moet de appels schillen en klein snijden.
Verder volg je gewoon dezelfde handelingen, maar de gare massa niet door de roerzeef draaien!

Van de overige appels bakte ik een appel kruimelplaatkoek en een soort van appelgebak cake achtig iets. 
Ik had een recept van appelgebak wat ik nog niet eerder had gebruikt waarin ook melk moest, wat bij mij wel een heel klef deeg gaf. 
Ik deed er extra bloem bij om het toch nog uit te kunnen rollen op de bakplaat. Raspte er appels op een laag kaneel en wederom deeg bestreken met los geklopt ei.
Het was niet helemaal geworden wat ik bedoelde maar de smaak is prima.
De plaatkoeken heb ik verdeeld in porties ook in de vriezer gedaan, ik heb weer een mooi appeltje voor de dorst.
En nog zijn de appels niet op, maar toen was ik er echt helemaal appelig van :-)

Appeltaart havermout van Pauline

Wie werkt vanuit huis

in haar - zijn eentje kent het vast wel

lekker doorwerken geen zoemer die gaat

en dan ineens schrikken rond 14.00 uur

van een knorrende maag

of een licht gevoel in je hoofd

- oeps, ik moet nog eten -

Ontbijten en lunchen zijn echt belangrijk

ook als je alleen werkt

goed voor de concentratie

je lijf en je ritme

en dan niet met een broodje achter de naaimachine 

met het risico een draad mee te happen

- echt gebeurd, zie je het voor je -

ik ga uit het atelier

aan de eettafel

en neem sinds kort vaak havermout

ik kies graag voor onbewerkt voedsel

bij mij nooit voorgesneden groente

cake word gebakken van bloem

pannenkoeken van zelfrijzend bankmeel

en het bloemkool sausje is gewoon boter, bloem, melk

zo simpel en vooral puur echt eten

ik ben geen fanatiekeling hoor

ik luister gewoon naar mijn lichaam

en voel zelf waar ik het goed op doe

en nu lees ik dat dat vaak superfoods zijn ;-)

Havermout

is ineens weer helemaal trendy

op veel foodblogs kom je de meest lekkere recepten tegen

en deze is zeker mijn favoriet:

appeltaart havermout van Pauline

Pauline is wel fanatiek superfood eter

en maakt oa. daarmee de meest heerlijke recepten

Paulines keuken staat dan ook bij mijn favorieten!

Bedankt Pauline dat ik je recept mag delen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 1 persoon

• 40 gr havermout
• 150 ml amandelmelk
• 1 appel
• 1 tl kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de havermout met de amandelmelk.
Rasp de appel grof en voeg dit bij de havermout.
Breng de havermout op smaak met de kaneel en eventueel wat stevia.
Meng het geheel door elkaar en doe de havermout in een ovenbestendig schaaltje.
Bak de havermout in ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven.
Het hele huis zal naar appeltaart ruiken.
Serveer de appeltaart havermout warm.

PS-je van mijn kant: Ik gebruik gewone melk en voeg 1 eetlepel honing toe, mijn heteluchtoven staat op 150 graden

Wat een luxe om zo te lunchen!

Recept: Pauline's keuken Placemat: Door Jolanda Beker: Petrus Ragout privé bezit

Appel muffins

Een recept wat ik regelmatig bak
zijn deze appel muffins

Ik kreeg van een collega van mijn man
afgelopen herfst
emmers vol heerlijke appels
en na een flinke voorraad
appelmoes en appeltaart
wil een mens ook wel eens wat anders.

Deze appel muffins
vond ik op Smulweb
simpel te maken
en echt een succesnummer
hier in huis.

Appel muffins

• 250 gram appels
• 250 ml yoghurt
• 250 gram bloem
• 2 eetlepels citroensap
• 1 ei
• 3 theelepels bakpoeder
• 125 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 80 ml olijfolie

Je hebt een muffin vorm voor 12 stuks nodig. Ik weet niet of de papieren cakevormen dit deeg goed vasthouden, dat kun je testen.

Vet de muffin vorm met boter in.

Verwarm de hetelucht oven op 160 graden, gas 180 graden.

Appels schillen, van klokhuis ontdoen en in kleine blokjes snijden.

Besprenkelen met de citroensap tegen het verkleuren en natuurlijk voor een heerlijke frisse smaak.

Meng de bloem, suiker, vanillesuiker en bakpoeder droog door elkaar.

Kluts de ei, olie en yoghurt goed door elkaar.

Voeg dit alles samen gewoon met de hand klopper.

Meng de appelblokjes erdoor.

Vul de muffin vorm, bak deze middenin de oven 30 minuten.

Stort de muffins en eet ze lauwwarm.

Koud kan ook maar uit ervaring weet ik dat de muffins geen tijd krijgen koud te worden bij mijn mannen :)

Eet smakelijk!

Koekkruiden

Een koek die ik regelmatig bak is de kruidkoek waarvan ik het recept al eens eerder vermelde. Helaas zijn de foto's met recept verdwenen toen ik een keer met mijn blog aan het stoeien was.
Inmiddels heb ik ook het recept iets aangepast minder suiker en ik maakte toen ik een keer misgreep in mijn koekkruiden deze zelf. Dit is mij zo goed bevallen dat ik ook dit recept met jullie zal delen. En je kunt hem rustig vandaag of morgen maken voor aankomend weekend, de smaak is veel beter als hij een paar dagen ligt.

Recept kruidkoek twee stuks.

• 500 gram bloem
• 500 gram volkorenmeel
• 2 zakjes bakpoeder
• 500 gram bruine basterdsuiker
• 40 gram (ongeveer 4 eetlepels) koekkruiden (zie recept onder)
• 4 eetlepels keukenstroop of honing
• 8 dl melk
• snuf zout
• Evt. vulling: 500 gram krenten, rozijnen, walnoten, cranberries, meusli of wat je maar lekker vind. Laat hierbij je leiden door je eigen smaak.

Ik bak er meestal 1 naturel (voor manlief en twee zonen) en 1 met vulling (voor mij en 1 zoon :) van beide doe ik de helft in de diepvries. Halveer in dit geval de vulling in 250 gram.

1. Verwarm de hete lucht oven voor op 130 graden. Heb je een ander type oven, kijk dan even in het boekje voor de juiste tempratuur.
2. Twee grote cake (brood) vormen invetten met boter en bestrooien met paneermeel of bloem.
3. Bloem, volkorenmeel, bakpoeder, bruine basterdsuiker, koekkruiden en zout droog door elkaar mengen in een grote kom.
4. In het midden een kuiltje maken en daar de keukenstroop of honing en melk in doen.
5. Mengen met de mixer op een middelmatige stand tot een glad beslag.
6. Met een houten lepel evt. de vulling erdoor mengen.
7. In de ingevette bakvormen doen op een rooster op de tweede richel 1.15 bakken.
8. Even uit laten dampen en dan direct in een plastic zak verpakken en de koek daar minimaal 2 dagen in laten zonder er stiekem van te snoepen ;-)

Recept koekkruiden

• 3 eetlepels kaneel
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel witte peper
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagelpoeder
• mespunt kardemom
• mespunt anijs

Dit alles meng je goed door elkaar. Smaken verschillen natuurlijk, zo zal de een bijv. meer peper lekker vinden of juist minder kruidnagel. Dus dit is gewoon even testen. Als je eenmaal de juiste verhoudingen hebt voor jouw persoonlijk en je bakt regelmatig maak dan een dubbel recept (of drie of verviervoudig) en bewaar de koekkruiden in een goed afgesloten potje.

 

Zo genoeg gesmikkel voor deze maandag, hier is de koek na een fijn weekend bijna op en startte ik de dag met twee kiwi's zo blijf je lekker in balans, fijne week!

 

Aardappel salade

Een salade die ik bijna wekelijks maak is deze aardappelsalade.

Het is heel simpel te maken en het leuke is je maakt het van een klein restje aardappels van de warme maaltijd, want eten weggooien doen we niet.

Lekker op (geroosterd) brood, bij een kopje soep of mee naar het werk als lunch.

Je snijd de restjes aardappelen klein en voegt kleingesneden toe: een augurk, ui, tomaat of wat je maar in je groentela kan vinden, paprika, bleekselderij en een appel is ook lekker.

Heb je toevallig een stukje vlees over dan kan dit er kleingesneden ook bij.

Mengen en op smaak maken met een snufje zout en peper, iets mayonaise en tot slot (verse) tuinkruiden, bieslook en peterselie is lekker. Ook hier geld wat je maar voor handen hebt.

Eet smakelijk!

 

Zandkoekjes

Wat is er leuker dan samen met je kinderen te kokkerellen in de keuken.

Als jongens mama had ik ook regelmatig

een gezellig uurtje in de keuken met de zonen,
waarin we vooral cake en koekjes maakte 
en er werd tussendoor lekker gesmikkeld ;-)
Een van onze favorieten uit het kookboek van de huishoudschool 
zijn zeker de zandkoekjes. 
Met jongens werden er dan heel veel variaties gemaakt 
die niet uit het uitsteekvormpje kwamen: slangen, monsters en drolletjes. 
Hierbij het recept: zoals jullie zien gebruik ik het perfecte basiskookboek uit 1984 
heel veel :) Veel bakplezier!

Jaaa lekker simpel zelfgemaakt!

Ik verwijs via Facebook en Twitter vaak naar mijn recepten hier op mijn blog, het kan dus zijn dat je verkeerde feestdagen dagen leest :)

Ik maak hem ieder jaar een heerlijke zelfgemaakte kerstkrans (en kersttulband maar die ga ik straks maken) Een home made kerstkrans is echt niet moeilijk kijk maar mee.

Je hebt nodig:

•  6 plakjes diepvriesbladerdeeg
•  1 pakje amandelspijs
•  1 ei
•  Franse vruchtjes (Bigarreaux)
•  evt. abrikozenjam.

Verwarm de heteluchtoven voor op 210 graden.
(kijk op het pakje bladerdeeg wat je hebt gekocht voor de andere types ovens) Laat de plakjes bladerdeeg naast elkaar als een lange strook ontdooien.
Bestrijk de randen die je over elkaar legt met water en plak deze vast.

Vermeng de amandelspijs met een half losgeklopt ei en een aantal kleingesneden Franse vruchtjes.

Vorm hiervan een lange worst en leg deze op het bladerdeeg. 

Bestrijk 1 lange kant van het bladerdeeg met water en vouw het bladerdeeg losjes om het spijs en plak de randen vast.

Vorm een krans van de lange worst en schuif 1 kant in de andere plak dit weer met water op elkaar. 

Leg de krans op een met bakpapier beklede bakplaat die met water is besprenkeld. 

De krans een beetje in vorm maken en bestrijken met de ander helft van het losgeklopte ei. 

Middenin de oven 20 tot 25 minuten bakken.

Je kunt de krans bestrijken met verwarmde gezeefde abrikozenjam of bestrooien met poedersuiker. 

Garneer de krans met halve Franse vruchtjes en klaar!

Morgenavond op kerstavond geniet ik hiervan samen met mijn gezin, ik hoop dat ook jij mag genieten van lieve mensen om je heen al dan niet met een homemade lekkernij erbij :) Fijne kerstdagen!

Petroleum stel

Helemaal blij met mijn nieuwste kringloopvondst.

Een bijna gaaf petroleum stel!

En zoals je ziet hij is nog prima bruikbaar, er zit een heerlijk siepel hachee in.

Lekker straks met rode kool en een oer Hollandse aardappel.